طباخ بطيء دجاج أبيض بالفلفل الحار

ما هو دقيق الماسا؟

ماسا هارينا هو دقيق الذرة الذي يستخدم لصنع خبز التورتيلا محلي الصنع. ولكنه أيضًا مثخن رائع للفلفل الحار! يمكن العثور على ماسا هارينا بالقرب من الدقيق أو في القسم الدولي في معظم محلات البقالة. إذا لم تتمكن من العثور عليه، يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلا من ذلك.

امرأة رائدة في صياد الدجاج

هل يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج للدجاج الأبيض الحار في طباخ بطيء؟

بالتأكيد. إذا كنت تفضل أفخاذ الدجاج على الصدور، فابحث عنها. أفخاذ الدجاج تميل إلى أن تكون أكثر نكهة من الثدي على أي حال! تهدف إلى حوالي 1 1/2 رطل من الفخذين العظم لهذه الوصفة.

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

7ساعةخمسوندقيقة

 

مكونات

• 3

  صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 1 1/2 رطل)

• 1 ملعقة كبيرة.

  الكمون المطحون

• 1 ملعقة كبيرة.

  كزبرة مطحونة

• 2 ملعقة صغيرة.

  توابل المجففة

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل أحمر

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

• 1 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• فلفل أسود، حسب الرغبة

• 2

  (15 أونصة) علبة فاصوليا كانيليني، مصفاة ومشطفة

• 2

  (4 أونصة) علب فلفل أخضر حار مفروم

• 2

  فصوص من الثوم، مفرومة

• 2 ج.

  مرق الدجاج منخفض الصوديوم

• 1/2 ج.

  كريمة ثقيله

• 2 ملعقة كبيرة.

  عجينة الدقيق

• 1

  (10 أونصة) كيس ذرة مجمدة

  وصفة فطائر التفاح

• جبن مونتيري جاك المبشور والأفوكادو المفروم للتزيين

• شرائح ليمون، للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ضعي صدور الدجاج في طنجرة بطيئة بسعة 6 إلى 8 كوارت. في وعاء صغير، اخلطي الكمون والكزبرة والأوريجانو والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر والملح والقليل من الفلفل المطحون. نرش البهارات فوق الدجاج.
  2.  خطوة2 أضف الفاصوليا والفلفل الأخضر والثوم ومرق الدجاج إلى الطباخ البطيء وحركه في كل مكان. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويسهل تقطيعه لمدة 7 إلى 8 ساعات.
  3.  خطوة3 أخرجي الدجاج إلى وعاء متوسط ​​الحجم ثم قومي بتقطيعه باستخدام 2 شوكة.
  4.  خطوة4 في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الثقيلة مع الماسا هارينا. مزيج حتى سلس.
  5.  خطوة5 أعد الدجاج إلى الطباخ البطيء مع خليط الماسة والذرة. يُغطى ويُطهى حتى يصبح الفلفل الحار سميكًا وتسخن الذرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نغرف الفلفل الحار في أوعية ونضع فوقه الجبن والأفوكادو. يقدم مع شرائح الليمون.