كيشي بلا قشرة

لدي مكان خاص في قلبي للقشاري قشرة فطيرة محلية الصنع أيضًا؛ لكن في بعض الأحيان، يدعو الإفطار إلى شيء أسرع. أدخل: وصفة الكيشي الخالية من القشرة. تحتوي على نفس الحشوة الكريمية مثل الكيشي التقليدي، ولكن من الأسهل تحضيرها في الصباح. مع النقانق الإيطالية، والبطاطس المقلية، والفلفل، والبصل، والجبن، لن تفوتك قشرة الفطيرة على الإطلاق. إنه إفطار لذيذ يجب تقديمه في صباح عيد الفصح قبل صيد البيض الكبير.

ما الفرق بين الفريتاتا والكيشي بدون قشرة؟

عادة ما يتم صنع الفريتاتا باستخدام البيض فقط كقاعدة، ولكن الكيشي بدون قشرة مصنوع من كاسترد البيض، تمامًا مثل الكيشي التقليدي مع القشرة. وهذا يعني أنه بالإضافة إلى البيضة، يوجد تقريبًا كوب كامل من الكريمة الثقيلة التي تمنح الكيشي ملمسًا ناعمًا وكريميًا ورائعًا. أنا أميل إلى حب كليهما، لكن الكيشي بدون قشرة هو بالتأكيد الأكثر متعة بين الاثنين.

وصفة شوربة الدجاج بالمعكرونة

عائدات:

8 - 10الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعة

 

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 رطل.

  سجق إيطالي حلو فضفاض

• 2 ملعقة كبيرة.

  الزبدة المملحة

• 2 ج.

  براونز تمزيقه المجمدة

• 1

  حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات

• 1

  بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

• 1 1/4 ملعقة صغيرة.

  ملح كوشير مقسم

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل أسود مطحون طازجًا، مقسم

• 12

  بيض كبير

• 3/4 ج.

  كريمة ثقيله

• 8 أوقية.

  جبنة بيبر جاك، مبشورة (حوالي 2 ج)

  طاجن الذرة

• 2 ملعقة كبيرة.

  أوراق البقدونس المسطحة المفرومة خشنًا للزينة

• 2 ملعقة كبيرة.

  شرائح من الثوم المعمر، للتزيين

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتسخين مقلاة غير لاصقة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية. أضف زيت الزيتون إلى المقلاة واتركه حتى يسخن. أضف النقانق الإيطالية، ثم قم بتفتيتها بظهر الملعقة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا وينضج لمدة 6 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي السجق من المقلاة ثم انقليه إلى طبق مفروش بالمناشف الورقية لتصفيته.
  2.  خطوة2  أضف الزبدة إلى المقلاة. بمجرد أن يذوب ويغلي، أضف الهاش براونز بعناية. يُطهى بدون تقليب حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي عند الحواف، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والبصل مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفلفل والبصل ويصبح لون البني ذهبيًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.
  3.  خطوة3 أثناء طهي الخضار، اخفقي البيض والكريمة و3/4 ملاعق صغيرة متبقية من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء كبير. يُضاف الجبن ويُترك جانباً. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضيفي النقانق إلى المقلاة واسكبي خليط البيض. حرك بلطف لتوزيع كل شيء بالتساوي، ثم استمر في الطهي دون إزعاج، حتى تستقر حواف الكيشي، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ننقلها بعناية إلى الفرن ونخبزها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون قليلاً، لمدة من 18 إلى 20 دقيقة.
  4.  خطوة4 نخرجها من الفرن ونتركها جانباً لتبرد قليلاً، حوالي 5 دقائق. يُضاف البقدونس والثوم المعمر قبل التقطيع والتقديم.