مرق السجق

مما يتكون مرق النقانق؟

مرق الإفطار بسيط للغاية ويمكن صنعه بسرعة. كل ما يتطلبه الأمر هو نقانق الإفطار، والقليل من البصل المقطع، والدقيق لتكثيفه، والحليب. رش الملح والفلفل والأعشاب المجففة يزيد من النكهة.

ما هي أفضل طريقة لتقديم مرق النقانق؟

إن وضع المرق فوق البسكويت هو أمر لا يحتاج إلى تفكير، ولكن يمكنك أيضًا إضافة البسكويت المنقوع بالمرق إلى طبق مقلي أو بيض مسلوق لدغة الإفطار القلبية حتى. وبطبيعة الحال، المرق لذيذ على البسكويت المحشو بالدجاج المقلي والحصص طاجن إفطار السجق ، أيضاً. إنه يجعل أي طبق إفطار يستحق التوق إليه كثيرًا!

ما هو الفرق بين مرق النقانق ومرق البلد؟

مرق السجق ومرق الريف متشابهان جدًا مع مرق الحليب، ومكثفين بالرو المرتكز على الدقيق، ومملوءين بالفلفل الأسود. والفرق الرئيسي هو أن المرق الريفي لا يحتوي على نقانق. يستخدم مرق اللحم الريفي الزبدة لصنع الرو، بينما يستخدم مرق النقانق الدهن الناتج من اللحم المطبوخ مع الدقيق لتكثيف المرق. تحقق من وصفة ري دروموند لمرق اللحم الريفي الذي تقدمه بجانبه شريحة الدجاج المقلية .

هل يمكنني صنع المرق مع فطائر النقانق؟

نعم! يعد استخدام فطائر النقانق طريقة رائعة أخرى لصنع مرق النقانق. كما يوضح ري دروموند، 'أقوم بقلي فطائر النقانق وإزالتها من المقلاة قبل تحضير المرق وتقديم المكونين بشكل منفصل.' إذا كانت فطائر النقانق المتوفرة لديك عبارة عن نقانق نيئة، يمكنك أيضًا قرصة قطع صغيرة منها وطهي المرق حسب توجيهات هذه الوصفة.

ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا في مرق النقانق؟

يمكن أن يكون مرق السجق بسيطًا أو 'فاخرًا' كما ترغب في تحضيره. استبدل أي نوع من النقانق - حار، معتدل، محلى بالتفاح أو القيقب، أو حتى جربه مع الكوريزو للحصول على نكهة حارة. يضفي البصل أو الثوم الطازج المفروم مزيدًا من النكهة اللذيذة، بينما تضفي الأعشاب المجففة أو الطازجة لمسة من النضارة على المرق. تتطلب هذه الوصفة الأعشاب المجففة، لكن إذا كان لديك أعشاب طازجة مثل المريمية أو الزعتر، استخدم ملعقتين صغيرتين مفرومتين بدلًا من ملعقة صغيرة مجففة.

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

الوقت الكلي:

25دقيقة

 

مكونات

• 1 رطل.

  نقانق الإفطار، مثل جيمي دين

• 1/2

  بصل حلو، مفروم، اختياري

• 1/3 ج.

  طحين لجميع الاستخدامات

• 3 1/2 ج.

  حليب صافي

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح محنك

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة.

  زعتر أو ريحان مجفف اختياري

  هريس اليقطين من اليقطين

• ملح للتذوق

• بسكويت، للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 اسحب قطعًا صغيرة من نقانق الإفطار بأصابعك وأضفها إلى مقلاة كبيرة في طبقة واحدة. رشي البصل المفروم بالتساوي على الجزء العلوي، في حالة استخدامه. يوضع على نار متوسطة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح النقانق ورديًا وينضج البصل لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  2.  خطوة2 خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يرش الدقيق فوق النقانق ويقلب حتى يتغطى. اتركه يطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص الدقيق قليلاً.
  3.  خطوة3 أثناء التحريك، صب في الحليب. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي الخليط ويصبح سميكًا، خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة. أضف الملح المتبل والفلفل الأسود والمريمية أو الزعتر، في حالة استخدامه، واتركه على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح سميكًا.
  4.  خطوة4 يتبل بالملح والمزيد من الفلفل حسب الرغبة. يقدم فوق البسكويت الدافئ.

نصيحة: سوف يصبح المرق سميكًا أثناء وقوفه. إذا لم تقدم هذا على الفور، خطط لإضافة نصف كوب إضافي من الحليب إلى الخليط لتخفيفه إلى قوامه الطبيعي.