باستا ربطة عنق

ما الذي تحتاجه لصنع معكرونة ربطة العنق؟

تستخدم هذه الوصفة السهلة لعطلة نهاية الأسبوع العديد من المكونات التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في مخزن المؤن أو الثلاجة. هناك المعكرونة ومرق الدجاج والكريمة الثقيلة والثوم والليمون والتوابل. ستحتاج أيضًا إلى بعض النقانق الإيطالية والطماطم المجففة بالشمس والقرنبيط. كن مطمئنًا، فهو يأتي معًا في لمح البصر ويحبه الناس من جميع الأعمار.

ما الذي يميز الطماطم المجففة بالشمس؟

أفضل اللحوم للشواء وعاء

تتمتع الطماطم المجففة بالشمس بطعم طماطم مشرق ومركّز للغاية، وهو حلو قليلاً، ولاذع قليلاً، وألذ بكثير من الطماطم العادية. يضيفون نكهة كبيرة إلى طبق المعكرونة هذا!

ما هو قطع جوليان؟

إن تقطيع شيء ما إلى جوليان يعني تقطيعه إلى شرائح طويلة ورفيعة، مثل أعواد الثقاب! في هذه الوصفة، يتم تقطيع الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رفيعة. يمكنك شراؤها مقطعة بالفعل بهذه الطريقة من معظم متاجر البقالة، لكن إذا لم تكن شرائحك مقطعة بالفعل، فمن السهل جدًا أن تفعل ذلك بنفسك. ولا تقلق، ليس من الضروري أن يكونوا مثاليين! طالما أنها مقسمة إلى قطع رفيعة صغيرة الحجم، فإنها ستعمل بشكل جيد.

ماذا تسمى معكرونة ربطة العنق؟

قد تجد أيضًا معكرونة ربطة العنق مغلفة ومكتوب عليها 'فارفالي'. هذه هي الكلمة الإيطالية التي تعني 'الفراشة'، والتي ألهمت شكل المعكرونة.

متى يكون من الأفضل استخدام معكرونة فارفالي؟

معكرونة Farfalle متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة والسلطات والحساء. إنه ممتاز مسلوق ومتبل بالمارينارا البسيطة أو اللحم المفروم صلصة السباغيتي . شكله يلتقط جميع فوائد الأعشاب والخضروات والجبن في سلطة المعكرونة. وهي الإضافة المثالية ذات الحجم الصغير إلى حساء على الطريقة الإيطالية مثل باستا فاجيولي.

ما هو البديل الجيد للمعكرونة فارفالي؟

حشوة عيد الشكر للمرأة الرائدة

معكرونة قصيرة وصغيرة الحجم مثل الأصداف، أوركيت أو ميني بيني أو ميزي ('نصف') ريجاتوني جميعها تمثل بدائل ممتازة للفارفالي أو معكرونة ربطة العنق.

كيف يمكنك طهي المعكرونة فارفالي؟

يمكن ببساطة سلق معكرونة فارفالي وتتبيلها بالصلصة، كما في الصورة سباغتي مع كرات اللحم أو حتى يمكن طهيها ثم خبزها أي منها يتم خبزها ! في هذه الوصفة، يتم طهي المعكرونة باستخدام طريقة الوعاء الواحد. ابدأ بتحمير النقانق في وعاء كبير. بعد أن ينضج، أخرجيه من الوعاء واحتفظي به في طبق. يُضاف الثوم ويُطهى لفترة وجيزة لتتبيل زيت الطهي المتبقي. ثم أضيفي المعكرونة ومرق الدجاج والماء والملح والفلفل والأوريجانو دفعة واحدة لصنع سائل طهي لذيذ. حرك المعكرونة من حين لآخر أثناء غليها في هذا السائل. سوف تعمل الرطوبة والبخار على طهي المعكرونة، بينما يعمل النشا المنطلق من الأوتار على زيادة سمك الصلصة. لا حاجة لغلي المعكرونة في وعاء منفصل!

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

30دقيقة

 

مكونات

• 2 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 رطل.

  سجق لحم الخنزير الإيطالي المعتدل، وإزالة الغلاف

• 3

  فصوص من الثوم، مفرومة

• 1 رطل.

  المعكرونة ربطة القوس

  الدجاج الفشار

• 3 ج.

  مرقة دجاج

• 1 ملعقة صغيرة.

  توابل المجففة

• 1 ملعقة صغيرة.

  ملح

  اخبزي البطاطس كم من الوقت في الفرن

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

• 4 ج.

  زهيرات البروكلي الصغيرة (من رأس بروكلي واحد (8 أونصة)

• 1/2 ج.

  طماطم مجففة بالشمس، مصفاه من الزيت

• 1/3 ج.

  كريمة ثقيله

• 1/2 ج.

  جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

• 2 ملعقة كبيرة.

  عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة)

• رقائق الفلفل الأحمر الحار، للتقديم (اختياري)

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 تسخين وعاء كبير على نار متوسطة عالية. أضف الزيت والنقانق. قم بطهي السجق، وتقسيمه إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولم يعد وردياً، لمدة 6 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي النقانق في طبق واتركيه جانبًا.
  2.  خطوة2 خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الثوم. طبخ لمدة 1 دقيقة.
  3.  خطوة3 أضيفي المعكرونة والمرق و2 كوب من الماء والأوريجانو والملح والفلفل إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. خفضي الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
  4.  خطوة4 ضجة في البروكلي. غطي القدر واتركيه يطهى حتى تنضج المعكرونة والبروكلي، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك في منتصف المدة.
  5.  خطوة5 كشف القدر. أضف الطماطم المجففة بالشمس، والكريمة الثقيلة، والنقانق المحفوظة. يُطهى حتى يسخن خلال دقيقة واحدة تقريبًا.
  6.  خطوة6 يُرفع عن النار ويُضاف البارميزان وعصير الليمون. يُقدم الطبق مع المزيد من جبن البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر الحار، إذا أردت.