الخنازير في بطانية

في المرة القادمة التي تحلم فيها بتشكيلة من الأطعمة الخاصة بك لخدمة حشد من الناس، ضع هذه الخنازير الصغيرة في القائمة. ولكن تأكد من تناول الكثير من الطعام، فمن المستحيل تناول قطعة واحدة فقط!

لماذا يطلق عليهم 'الخنازير في بطانية؟'

أول وصفة منشورة للخنازير في بطانية مأخوذة من كتاب طبخ للأطفال من الخمسينيات. لكن ليس من الضروري أن تكون طفلاً لتستمتع بالنقانق (الخنازير) الملفوفة بالعجين (البطانيات) والمخبوزة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ولذيذة!

كم عدد الخنازير في البطانية التي تصنعها هذه الوصفة؟

يمكنك الاعتماد على هذه الوصفة في صنع حوالي 24 خنزيرًا في بطانية. عادةً ما تحتوي العبوة القياسية سعة 14 أونصة من النقانق المدخنة بحجم الكوكتيل على حوالي 40 نقانقًا، لذلك إذا كنت ترغب في استخدام جميع النقانق، فاحصل على علبة ثانية من العجين من السوبر ماركت لتغليف الباقي. أو افعل كما يفعل ري دروموند وقم بتسخين النقانق المتبقية مع صلصة الشواء وتقديمها مع أعواد الأسنان للحصول على أسهل وجبة خفيفة!

ما الذي يمكنك استخدامه بدلاً من عجينة الهلال للخنازير في البطانية؟

وصفات بهارات اليقطين

عجينة البسكويت المبردة تعمل بشكل جيد للخنازير في البطانية. ما عليك سوى قطع كل قطعة من عجينة البسكويت إلى شرائح لتناسب النقانق. المعجنات النفخة هي خيار جيد آخر. إنها تُخبز بشكل أكثر هشاشة وأكثر هشاشة من عجينة لفة الهلال وتشعر بأنها أكثر ارتفاعًا قليلاً. عادة ما يتم شراء صفائح المعجنات المنتفخة مجمدة، لذا ستحتاج إلى تذويبها أولًا. يمكن أن يتغير وقت الخبز باستخدام عجينة مختلفة، لذا راقب الخنازير المغطاة ببطانية، وتأكد من خبزها حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

ما هي الخنازير في بطانية تسمى في جميع أنحاء العالم؟

يحب الأمريكيون خنازيرهم المغطاة بالبطانية، لكن النقانق الملفوفة بالعجين محبوبة في جميع أنحاء العالم وتسمى بأسماء مختلفة: في هولندا، يطلق عليها اسم أسوأ برودجي؛ في المكسيك يطلق عليهم سالتشيتاكو. في إستونيا، يُعرفون باسم viineripirukas؛ في هونغ كونغ، يُعرفون باسم تشيونغ جاي باو. هناك الكثير والكثير، ولكن واحدة من المفضلة لدي هي النسخة الإسرائيلية، موشيه باتيفيا، والتي تترجم إلى 'موسى في السلة'.

هل يمكنك استخدام النقانق للخنازير في البطانية؟

يمكنك بالتأكيد استخدام النقانق للخنازير في بطانية! للحصول على إثبات، تحقق من إحدى وصفات الهالوين المفضلة لدينا: الكلاب الساخنة المومياء ! في الواقع، يمكنك استخدام أي نقانق مطبوخة مسبقًا تفضلها، بما في ذلك نقانق الدجاج أو أندويل أو أي نقانق مدخنة. بينما نستخدم نقانق الكوكتيل المصغرة لهذه الوصفة، يمكنك استخدام النقانق ذات الحجم العادي؛ بدلاً من تقطيع مثلثات عجينة لفة الهلال إلى مثلثات أصغر، ما عليك سوى استخدام مثلث كامل لكل هوت دوج أو سجق. بغض النظر عن الحجم الذي تصنعه، فقط تأكد من ترك مسافة بوصة تقريبًا بين كل خنزير على صينية الخبز.

كيف يمكنك أن تأخذ الخنازير في بطانية إلى المستوى التالي؟

هناك طرق عديدة لترقية الخنازير الخاصة بك. يمكنك رشها بطبقة تذوق مثل بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو كل شيء توابل الخبز . يمكنك أيضًا قطع شريحة من نقانق الكوكتيل وإضافة مفاجأة لذيذة، مثل نصف شريحة مخلل أو نصف شريحة هالابينو.

امرأة رائدة بعقب لحم الخنزير

ما هي التغميسات التي يمكنك تقديمها مع الخنازير في البطانية؟

تتضمن هذه الوصفة ثلاث صلصات غمس لذيذة للغاية. هناك مايونيز حار مسبب للإدمان يمكنك صنعه باستخدام سريراتشا أو صلصة الفلفل الحار والثوم، وصلصة الرانش السريعة، وصلصة خردل ديجون المنعشة والحلوة. يمكنك أيضًا غمسها في الخردل الأصفر أو البني الحار أو الكاتشب.

عائدات:

6 - 8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

25دقيقة

 

مكونات

للخنازير في بطانية:

• 1

  (8 أونصة) علبة من عجينة لفة الهلال المبردة

  قرد. وصفة الخبز

• 1

  (14 أونصة) عبوة من النقانق المدخنة بحجم الكوكتيل، مجففة بالتربيت

• 1

  بيضة كبيرة

• كل توابل الخبز (اختياري)

لصلصة المايونيز الحارة:

• 3/4 ج.

  مايونيز

• 1/4 ج.

  صلصة الفلفل الحار والثوم أو سريراتشا

لصلصة القيقب-ديجون:

• 3/4 ج.

  مستردة الديجون

• 1/4 ج.

  شراب القيقب الحقيقي

للمزرعة السريعة:

• 3/4 ج.

  الكريمة الحامضة

• 1/4 ج.

  عصير مخلل (من الجرة)

• 1 ملعقة كبيرة.

  ثوم معمر طازج مفروم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. العمل بسرعة عندما يكون باردًا، قم بفرد شريحة العجين على شكل هلال على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتقسيم العجين المثقوب إلى 8 مثلثات. نقطع كل مثلث من العجين إلى 3 مثلثات رفيعة متساوية.
  2.  خطوة2 ضع نقانق كوكتيل واحدة على القاعدة العريضة لمثلث رفيع. قم بلف النقانق باتجاه الطرف المدبب للمثلث، مما يسمح للعجين بالتداخل والالتفاف حول السجق. ضع النقانق الملفوفة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، بحيث يكون الجانب المدبب لأسفل. كرر ذلك مع مثلثات العجين والنقانق المتبقية.
  3.  خطوة3 في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة صغيرة من الماء حتى تصبح ناعمة. دهن العجينة بصفار البيض ورشها بكل توابل الخبز، إذا أردت. اخبزيها حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
  4.  خطوة4 تحضير صلصات التغميس (اختياري): لتحضير صلصة المايونيز الحارة، قم بتحريك المايونيز وصلصة الثوم والفلفل الحار في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. لتحضير صلصة القيقب-ديجون، اخلطي الخردل والشراب معًا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. لتحضير صلصة Quick Ranch، اخلطي الكريما الحامضة وعصير المخلل والثوم المعمر في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  5.  خطوة5 قدم الخنازير في بطانية دافئة مع صلصة المايونيز الحارة أو مابل ديجون أو صلصة الرانش السريعة.

نصيحة: استخدمي قطاعة البيتزا لتقطيع مثلثات العجين الثمانية الكبيرة بسرعة وسهولة إلى 24 مثلثًا أصغر.

رائدة الأضلاع القصيرة المطهوة ببطء