حساء الفلفل محشوة

ما هو أفضل نوع من اللحم البقري لحساء الفلفل المحشي؟

يعتبر اللحم المفروم قليل الدهن هو الأفضل عند صنع حساء الفلفل المحشو. إذا كنت تستخدم لحم البقر بنسبة 80/20، فقم بتصريف أي دهون زائدة بعد طهي اللحم البقري وقبل إضافة المواد العطرية. وإلا فإن حساءك سيصبح دهنيًا.

كيف يمكنني تخزين بقايا حساء الفلفل المحشو؟

بقايا حساء الفلفل المحشو لذيذ. ولكن، نظرًا لأنها مليئة بالأرز، فمن الأفضل تخزين الحساء والأرز بشكل منفصل إذا كنت تنوي تمديد الدفعة الخاصة بك على مدى بضعة أيام. كلما بقي الأرز في الحساء لفترة أطول، كلما امتص المرق أكثر وأصبح طريًا. بدلًا من طهي الأرز في خليط المرق والطماطم، قم بطهيه بشكل منفصل وأضف مغرفة إلى كل وعاء على حدة قبل التقديم.

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

35دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعة

 

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

  امرأة رائدة مشوية بالفرن الهولندي

• 1 رطل.

  لحم البقر المفروم العجاف

• 1 ملعقة صغيرة.

  التوابل الإيطالية المجففة

• 1

  بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

• 2

  حبة فليفلة خضراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة

• 2

  فصوص من الثوم، مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل اسود

• 3/4 ج.

  أرز أبيض طويل الحبة

• 4 ج.

  مرق لحم البقر منخفض الصوديوم

• 1

  علبة 28 أونصة من معجون الطماطم

• 1

  علبة 10 أونصات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر الحار

• 2 ملعقة صغيرة.

  صلصة رسيستيرشاير

• 1 1/2 ج.

  جبنة بيبر جاك المبشورة (حوالي 6 أونصات)

• بقدونس طازج مفروم، للتغطية

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم البقري ويُرش بالتوابل الإيطالية ويُطهى، ويُقسم اللحم إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية، حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 4 إلى 6 دقائق.
  2.  خطوة2 يُضاف البصل والفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 4 إلى 6 دقائق. يُضاف الثوم والملح والفلفل ويُطهى لمدة 30 ثانية.
  3.  خطوة3 يُضاف الأرز ثم يُضاف المرق ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة. حرك المزيج.
  4.  خطوة4 يُترك الحساء على نار هادئة، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُغطى ويُطهى حتى ينضج الأرز، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. ضجة في صلصة رسيستيرشاير. نسكب الحساء في أطباق ونضع فوقه الجبن والبقدونس.