حساء البازلاء مع لحم الخنزير

هل يجب نقع البازلاء المقسمة قبل الطهي؟

البازلاء المقسمة تشبه العدس، فهي لا تحتاج إلى نقعها قبل الطهي، مما يجعل تحضير هذا الحساء أسهل أثناء الطيران. كل ما يتطلبه الأمر هو كيس من البازلاء الخضراء وعدد قليل من المواد الغذائية الأساسية الأخرى الموجودة في الثلاجة والمؤن والتي من المحتمل أن تكون في متناول يدك.

هل البازلاء المقسمة هي نفس البازلاء العادية؟

أفضل طريقة لطهي لحم البقر المحفوظ

البازلاء المنقسمة هي مجموعة متنوعة من البازلاء الحقلية المزروعة للتجفيف. عندما يتم تقشيرها، يتم تقسيمها عند التماس الطبيعي بحيث يتم طهيها بسرعة ولا تتطلب نقعًا مسبقًا طويلًا.

هل يمكنني صنع حساء البازلاء بدون بقايا لحم الخنزير؟

قطعاً! يمكن تحضير هذا الحساء في أي وقت. شريحة لحم الخنزير المفرومة تعمل بشكل مثالي بدلاً من لحم الخنزير المتبقي.

هل يجب أن يكون حساء البازلاء المقسمة رقيقًا أم سميكًا؟

يتمتع حساء البازلاء المقسمة بقوام سميك وكريمي قليلًا، ويزداد سماكته بشكل طبيعي عندما تنضج البازلاء وتتحلل. إذا كنت تفضل حساء البازلاء المقسمة والأكثر رقة، أضف بعض الماء لتخفيفه إلى القوام المطلوب.

كم من الوقت يستغرق صنع حساء البازلاء المقسمة؟

من البداية إلى النهاية، يأتي هذا الحساء المغذي للروح في أقل من ساعتين. ومع ذلك، بعد تحضير لحم الخنزير والخضروات وتقليبها، تتطلب الوصفة القليل من الاهتمام العملي، لذلك لا تخف من التعامل معها في أحد ليالي الأسبوع. يمكنك أيضًا تقطيع الخضار ولحم الخنزير مسبقًا لجعل هذا الحساء يتماسك بشكل أسرع.

ماذا تقدم مع حساء البازلاء؟

يعد هذا الحساء مثاليًا مع شطيرة الجبن المشوي (أو مجرد قطعة كبيرة من الخبز المقرمش!) للتغميس. للحصول على شيء أخف، قدمه مع سلطة الكرنب والحمضيات الطازجة. أو، إذا كنت تريد إبقاء الأمور بسيطة، فما عليك سوى رش القليل من قطع الخبز المحمص المقرمشة محلية الصنع في الأعلى. سوف يمتصون المرق اللذيذ مع إضافة القليل من القرمشة والملمس إلى كل قضمة!

ما هي مدة بقاء حساء البازلاء في الثلاجة؟

كم من الوقت لشواء الأضلاع في احباط

يتم تخزين حساء البازلاء المقسم في حاوية محكمة الإغلاق، وسيبقى طازجًا لمدة أربعة إلى خمسة أيام في الثلاجة. وهذا يجعلها وصفة رائعة لإعداد الوجبات يوم الأحد أو الاثنين والاستمتاع بها طوال الأسبوع!

هل يمكن تجميد حساء البازلاء المقسمة؟

من المؤكد أنه يمكن! يعد هذا حساءًا رائعًا يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة عندما تحتاج إلى وجبة مغذية بسرعة. انتظر حتى يبرد الحساء تمامًا، ثم ضعه في وعاء محكم الغلق وقم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بتذويبه طوال الليل في الثلاجة وأعد تسخينه على نار خفيفة في وعاء على الموقد.

عائدات:

6 - 8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعة40دقيقة

 

مكونات

• 3 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

  طاجن الدجاج والسباغيتي

• 2 ج.

  لحم الخنزير مكعبات

• 1

  بصل أصفر، مفروم

• 3

  جزر مقشر ومقطع إلى شرائح

• 2

  سيقان الكرفس، شرائح

• 3

  فصوص من الثوم، مفرومة

• 1 رطل.

  البازلاء الخضراء المجففة

• 8 ج.

  مخزون دجاج

• 1 ملعقة صغيرة.

  زعتر مجفف

  جو قذرة جو قذرة

• 1

  ورق الغار (اختياري)

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

• البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني فرن هولندي كبير أو قدر على نار متوسطة. أضف الزيت ولحم الخنزير. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح قطع لحم الخنزير ذات لون بني ذهبي لمدة 8 إلى 10 دقائق. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي البصل والجزر والكرفس، واستمري في الطهي حتى تنضج الخضروات قليلاً، لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
  2.  خطوة2 في هذه الأثناء، ضعي البازلاء المقسمة في مصفاة. اشطفها جيدًا والتقطها وتخلص من أي حصى أو حطام صغير.
  3.  خطوة3 أضف البازلاء، ومرق الدجاج، والزعتر، وورق الغار، في حالة استخدامه. يُطهى على نار خفيفة ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة ويُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنفتح البازلاء في الوعاء وتصبح طرية جدًا لمدة ساعة و 30 دقيقة. (إذا توقف القدر عن الغليان أثناء الطهي، ارفعي الحرارة إلى متوسطة حتى تعود إلى الغليان، ثم خففي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة-منخفضة). أضف 1/2 إلى 1 كوب من الماء للوصول إلى القوام المطلوب.
  4.  خطوة4 نتبل بالملح والفلفل الأسود. يقدم مع البقدونس، إذا أردت.

نصيحة: إذا كان لديك بقايا من عظم لحم الخنزير، قم بإضافتها إلى الحساء أيضًا! سوف يغمره بنكهة لحم الخنزير أكثر.