سجق التفاح بالدجاج محلي الصنع

هل الدجاج المطحون هو نفسه صدر الدجاج المطحون؟

يجمع الدجاج المفروم بين اللحم الأبيض والداكنة، بالإضافة إلى بعض دهن الدجاج. يمنحها هذا المزيج نكهة أكثر ثراءً ويساعد على إبقائها رطبة أثناء الطهي. صدر الدجاج المفروم هو مجرد لحم أبيض. جربه في خليط كرات اللحم مع البصل المطبوخ وفتات الخبز والبيضة لإضافة الرطوبة.

ماذا يمكنك أن تفعل مع بذور الشمر؟

تتمتع بذور الشمر بنكهة اليانسون - التي تشبه إلى حد ما عرق السوس - وهي توابل كلاسيكية للعديد من أنواع النقانق. إلى جانب هذا النقانق، حاول إضافة قليل من سلطة الدجاج الكريمية، أو صلصة الخل، أو فرك لحم الخنزير المتن. تذكر أن القليل من بذور الشمر يقطع شوطا طويلا!

كيف تحافظين على النقانق من الالتصاق؟

وصفة فاهيتا لحم البقر

سيكون خليط النقانق الطازجة رطبًا ولزجًا بعض الشيء. بلل يديك بالماء البارد أولًا، ثم تعامل مع المزيج بأقل قدر ممكن حتى يظل باردًا جدًا. انتظر حتى تسطّح الكرات إلى أقراص حتى تضيفها إلى المقلاة.

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

30دقيقة

 

مكونات

• 1

  تفاحة جراني سميث، غير مقشرة

• 1 رطل.

  دجاج مفروم

• 2

  فصوص الثوم، المبشور على متن طائرة صغيرة

• 2

  بصل أخضر مقطع

• 1 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل اسود

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  بذور الفينل

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأحمر المسحوق

  امرأة رائدة في صياد الدجاج

• رشة من جوزة الطيب

• 4 ملعقة صغيرة.

  زيت نباتي مقسم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ابشري التفاحة باستخدام الفتحات الكبيرة للمبشرة المربعة على لوح التقطيع؛ تجاهل الأساسية والساق. اجمع التفاح المبشور في منشفة ورقية واعصر عصير التفاح بعناية، مع الاحتفاظ بالتفاحة. نقطع التفاح المبشور بشكل خشن وننقله إلى وعاء كبير.
  2.  خطوة2 أضف الدجاج المطحون والثوم والبصل الأخضر والملح والفلفل وبذور الشمر والفلفل الأحمر المطحون وجوزة الطيب إلى وعاء التفاح. باستخدام يديك، اخلطي بلطف ليمتزج خليط السجق. تشكل إلى 8 كرات وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق.
  3.  خطوة3 سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. قم بتسوية 4 كرات، وشكل كل منها إلى قرص بعرض 3 بوصة، ثم ضعها في المقلاة المسخنة مسبقًا. قم بطهي فطائر النقانق حتى تكتسب اللون البني من كلا الجانبين وتنضج خلال 6 إلى 8 دقائق. انقليها إلى طبق وخيمة مغطاة بورق الألمنيوم للتدفئة. كرر ذلك مع ما تبقى من الزيت وفطائر النقانق. يقدم دافئا.

استخدمي الدجاج المفروم (مع اللحوم الفاتحة والداكنة)، وليس فقط الصدر المفروم الذي سيكون قليل الدهن.