المحفوظ تجزئة اللحم

ما هو تجزئة لحم البقر المحفوظ؟

عادةً ما يتكون تجزئة اللحم البقري المحفوظ من خليط من اللحم البقري المطبوخ والبطاطس المقطعة والبصل والفلفل الحلو. يتم طهي هذه المكونات في مقلاة ساخنة مع الزبدة أو الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا. بيضة سائلة تشكل طبقة رائعة!

أي نوع من اللحوم هو لحم البقر المحفوظ؟

لحم البقر المحفوظ التقليدي هو في الواقع لحم البقر التي تم وضعها في محلول ملحي جيد لمدة خمسة إلى سبعة أيام. مألوف جلب تركيا ؟ إنها نفس الفكرة: يتم إذابة الملح والسكر والبهارات (مثل بهارات التخليل) في الماء الساخن. بمجرد أن يبرد السائل، يتم وضع لحم الصدر في هذا المحلول الملحي 'لمعالجته' أو تتبيله جيدًا.

وصفة فاهيتا شريحة لحم

ما هو نوع البطاطس الأفضل لشرائح اللحم البقري المحفوظ؟

أي نوع من البطاطس المطبوخة سيعمل. تعتبر البطاطس ذات اللون الخمري أو ذات البشرة الحمراء أو الإصبعيات أو حتى البطاطا الحلوة خيارات رائعة للتجزئة. مجرد استخدام ما لديك في متناول اليد!

العظام المقلية في شرائح لحم الخنزير

كيف يمكنك تحضير لحم البقر المحشو من الصفر؟

تجزئة لحم البقر المحفوظ من الصفر هي وجبة بسيطة في مقلاة واحدة. ابدأ بتقطيع اللحم البقري المطبوخ والبصل والفلفل الأخضر والثوم. إذا لم تنضج البطاطس بعد، فسيكون الميكروويف مفيدًا هنا. ما عليك سوى وخزها بالشوكة ووضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة ست دقائق تقريبًا. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيعها إلى مكعبات. إذا لم تكن مربعات مثالية، فهذا أفضل! أي نسيج على سطح قطع البطاطس سيجعلها لذيذة ومقرمشة أثناء طهيها.

تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. قم بطهي البطاطس أولًا حتى تنضج. أخرجيها من المقلاة ثم أضيفي اللحم البقري والبصل والفلفل الحلو والثوم. بمجرد أن تنضج، أضف البطاطس مرة أخرى إلى المقلاة لتجميع التجزئة معًا.

كيف يمكنك تجزئة لحم البقر المحفوظ؟

للحصول على شرائح لحم البقر المحفوظ المقرمشة، استخدم مقلاة ذات قاع ثقيل تحتفظ بالحرارة جيدًا، مثل مقلاة من الحديد الزهر - ستخلق قشرة جيدة على البطاطس ولحم البقر المحفوظ ذو اللون البني الذهبي. من المؤكد أن كمية جيدة من الزبدة تساعد أيضًا!

كم من الوقت يبقى لحم البقر المحفوظ في الثلاجة؟

توابل اليقطين

سوف يستمر اللحم البقري المطبوخ لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة. هذا يعني أن هناك متسعًا من الوقت لإعداد هذه التجزئة اللذيذة مع بقايا طعام عيد القديس باتريك!

عائدات:

4الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

أربعة خمسةدقيقة

 

مكونات

• 3

  بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم (حوالي 1 رطل)
  

• 3 ملعقة كبيرة.

  زبدة غير مملحة، مقسمة

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
  

  وصفة الهليون المخبوز بالفرن

• 2 ج.

  لحم بقري محفوظ مطبوخ ومقطع إلى مكعبات

• 1 ج.

  بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات

• 1 ج.

  حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات

• 1

  فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

• 4

  بيض مشمس للتقديم

• صلصة حارة، للتقديم

  كيفية عمل شريحة لحم مقلية

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ضعي البطاطس على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. وخز 2 إلى 3 مرات بالشوكة. ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية، وقلبيها مرة واحدة، حتى تتمكني من الضغط بالشوكة على البطاطس بسهولة، لمدة 6 دقائق تقريبًا (بالنسبة للبطاطس الكبيرة، قد يستغرق ذلك بضع دقائق أطول). نتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم نقطعها إلى مكعبات.
  2.  خطوة2 تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البطاطس المقطعة في طبقة واحدة، ورشي الملح والفلفل، واتركيها تطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، لمدة 4 دقائق تقريباً. اقلب البطاطس واطهيها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب، لمدة 4 دقائق أخرى. نقل البطاطس إلى طبق.
  3.  خطوة3 أعد المقلاة إلى نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة المتبقية من الزبدة، واللحم البقري المحفوظ، والبصل، والفلفل الحلو. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ اللحم البقري في التحول إلى اللون البني وتنضج الخضار لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف البطاطس إلى المقلاة والمزيد من الملح والفلفل، إذا أردت. يُحرَّك المزيج لدمج البطاطس وإعادة تسخينها لبضع دقائق.
  4.  خطوة4 يقدم مع البيض المشمس والصلصة الحارة.

نصيحة: تستدعي هذه الوصفة بطاطس يوكون جولد، لكن البطاطس ذات اللون الخمري أو ذات البشرة الحمراء أو الإصبعيات أو حتى البطاطا الحلوة ستعمل جميعها بشكل رائع في هذه التجزئة.