فطيرة الجندب

من الأفضل ألا تقدم هذا لأطفالك، لكنها حلوى قديمة رائعة للبالغين. إنه منعش للغاية بعد عشاء كبير في عيد الشكر أو عيد الميلاد؛ بالإضافة إلى ذلك، فإن نكهة النعناع واللون الأخضر تجعلها فطيرة خاصة بالأعياد. أفضل جزء؟ إنها من أسهل الحلويات بدون خبز! وإليك كيف أفعل ذلك.

لماذا سميت بفطيرة الجندب؟

لا تقلقوا أيها الناس. لا يوجد جنادب في فطيرة الجندب. تم تسميته على اسم الكوكتيل الكلاسيكي الذي له نكهة مماثلة. حصل كل من الكوكتيل والفطيرة على اسمهما من اللون الأخضر النابض بالحياة الذي يشبه الجندب.

ماذا يوجد في فطيرة الجندب؟

الحشوة مصنوعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة (أو زغب الخطمي) ونصف ونصف كريمة ثقيلة وقليل من ملون الطعام الأخضر (إذا كنت تريد هذا اللون الأخضر الكلاسيكي) واثنين من المشروبات الكحولية: كريم دي مينث وكريم دي كاكاو. القشرة مصنوعة باستخدام الأوريو والزبدة، مما يجعلها من أفضل حلويات الأوريو.

ماذا تستخدم ل تتصدر على فطيرة الجندب؟

أحب الاحتفاظ بالقليل من فتات بسكويت الأوريو من القشرة ورشها على السطح. يمكنك أيضًا عمل تجعيدات الشوكولاتة إذا كنت تريد شيئًا أكثر تعقيدًا.

عائدات:

6 - 8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

عشريندقيقة

 

مكونات

• خمسة عشر

  بسكويت ساندويتش الشوكولاتة، مثل أوريوس

• 3 ملعقة كبيرة.

  ذابت الزبدة

  وصفة جولاش قديمة الطراز امرأة رائدة

• 24

  أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة (أو حاوية بحجم 13 أونصة من زغب الخطمي)

• 23 ج.

  تساو

• 2 ملعقة كبيرة.

  كريم دي مينثي ليكيور، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة.

  ليكيور كريم الكاكاو

• قطرة أو اثنتين من ملون الطعام الأخضر (اختياري)

• 1 ج.

  كريمة ثقيله

• فتات البسكويت الإضافية للرش

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ضع البسكويت والزبدة المذابة في وعاء معالج الطعام واطحنهما (أو، إذا كان لديك بعض العدوانية أو الطاقة التي تريد إنفاقها، يمكنك سحقها في كيس كبير بسحاب). اضغطي على الفتات في قاع وأعلى صينية فطيرة مقاس 9 بوصة، واحتفظي بالقليل منها لرشها فوق الفطيرة لاحقًا. ضعي القشرة في الثلاجة أثناء عمل الحشوة، لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  2.  خطوة2 في قدر، سخني المارشميلو ونصفه على نار خفيفة مع التحريك المستمر. بمجرد ذوبان كل المكونات ودمجها، ضعي القدر في وعاء به ثلج حتى يبرد بسرعة. (التقليب من حين لآخر سوف يسرع هذه العملية.) عندما يبرد، أضف كريم النعناع وكريم الكاكاو. تذوق وأضف المزيد من كريم النعناع إذا لزم الأمر. أضف قطرة أو قطرتين من ملون الطعام الأخضر، في حالة استخدامه.
  3.  خطوة3 في وعاء الخلط، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتماسك. يُسكب خليط المارشميلو البارد في الكريمة المخفوقة ويُقلب معًا بلطف.
  4.  خطوة4 صب الحشوة في قشرة الشوكولاتة. رش فتات الكعكة المحفوظة على الجزء العلوي. ضع الفطيرة في الثلاجة وقم بتجميدها حتى تصبح متماسكة جدًا، لمدة ساعتين على الأقل. قم بإزالتها من الثلاجة لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل أن ترغب في تقطيعها وتقديمها.

نصيحة: قد يتبقى لديك نصف كوب من الحشوة، حسب حجم صينية الفطيرة الخاصة بك!

بالأمس كنت أشتهي شيئًا طازجًا وباردًا. لقد خرجت للتو من آيس كريم الفانيليا، لذلك قررت أن أقوم بإعداد فطيرة الجندب، حوالي ... حسنًا، لا أستطيع أن أقول بالضبط من أي عصر جاءت فطائر الجندب في الأصل. لذلك سأخرج على أحد الأطراف وأسنده إلى السبعينيات. إنه العقد المسؤول عن معظم الأطعمة المفضلة لدي.

شكرًا بيتي دالي على الوصفات التي ساهمت بها في صندوق الوصفات القديم الخاص بوالدتي، والذي تحول في النهاية إلى وصفة كبيرة وضخمة الموثق ، التي تركتها والدتي في منزلي ذات مرة، والتي هزتها رأسًا على عقب عن طريق الخطأ عندما كنت أعيدها إليها لاحقًا على أمل أن تسقط بعض المجوهرات الصغيرة مثل هذه.

وقد فعلوا ذلك. واحتفظت بهم. وأنا لست آسف.

مرحبًا يا أمي: إذا كنت بحاجة إلى وصفة لفطيرة الجندب، فستعرف بمن تتصل!

بالمناسبة، تصادف أن بيتي دالي هي أيضًا المسؤولة عن خبز المعكرونة بالكريمة الحامضة، والتي تتميز باللحم البقري والجبن واللذيذ، ولا أعرف كيف أصفها.

حسنًا، أعتقد أنني قمت بوصف ذلك للتو. إنه سمين وجبني ولذيذ.

على أية حال، سأصنعه لك في وقت ما.

وسأتوقف عن الحديث الآن.

لنعد فطيرة الجندب، حسنًا؟

تمام.

للبدء، احصل على بعض الأوريو.

تقول وصفة بيتي دالي أن ملفات تعريف الارتباط Hydrox، والتي أعتقد أنها رائعة للغاية.

قم بوضع بعض ملفات تعريف الارتباط في محضر الطعام (أو في علبة زيبلوك كبيرة إذا كنت تريد فقط سحقها بنفسك).

رائدة المرأة وصفة الخوخ الإسكافي

أضيفي بعض الزبدة المذابة...

ثم قم بمعالجتها حتى تمتزج تمامًا.

نسكبها في صينية الفطيرة...

واضغطيهم في قاع المقلاة وأعلى الجوانب. ضع صينية الفطيرة جانبًا، ومن أجل كل ما هو جيد وصحيح في العالم، لا تمسك ملعقة وتغرف قطعة كبيرة من القشرة من المقلاة، وتأكلها، ثم تحاول سد الثقب.

لا يعمل أبدًا كما تعتقد.

تتطلب الوصفة 24 قطعة أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة الحجم، لكن هذه المرة قررت استخدام الزغب فقط.

سأخبرك بشيء لا أعرفه: كم عدد قطع المارشميلو يساوي مقدار كريمة المارشميلو.

لذلك استخدمت إبريق دانغ كله.

وصفة تارت الطماطم

نرميها في وعاء…

مع بعض نصف ونصف.

يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب. ثم أطفئ النار…

املأ وعاءً بالثلج...

وضع القدر في الثلج مباشرةً. حركه قليلاً لتسريع عملية التبريد.

بعد ذلك، احصل على هذه الأشياء من طاولة السرير الخاصة بك.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من كريم الكاكاو...

وملعقتان كبيرتان (أو ثلاث، إذا كنت تحبين الأشياء أكثر نعناعًا) من كريم النعناع. حرك المزيج.

الآن، نظرًا لأن كريم النعناع الخاص بي لم يكن ملونًا باللون الأخضر الصادم مثل كريم النعناع الذي كانت تستخدمه أمي، فقد قررت أن أضع القليل من التلوين.

أضفت قطرة فقط..

المرأة الرائدة الدجاج والزلابية

والتي تبين أنها دقيقة للغاية.

إذا كنت تريد إضفاء المزيد من اللون الأخضر (عيد القديس باتريك، أي شخص؟) فما عليك سوى إضافة المزيد من الألوان.

ثم اتركه حتى يبرد بينما تقوم بتحضير بعض الكريمة الطازجة.

ضعي كوباً من الكريمة الثقيلة في وعاء الخلاط الكهربائي...

ثم اضربيها على سرعة عالية حتى تصبح الكريمة قاسية.

تأكدي من أن خليط المارشميلو لطيف وبارد، ثم اسكبيه في الكريمة المخفوقة...

واطويها معًا بلطف.

بالكاد يمكنك رؤية الفرق بين اللون الأخضر والأبيض في الصور... لكنه كان في الحقيقة ظلًا لطيفًا وخفيفًا للنعناع.

نسكب الحشوة في العجينة…

منتهي! لاحظ أن هذه الحشوة تملأ قالب الفطيرة القياسي؛ سيتبقى لديك نصف كوب تقريبًا، ويمكنك شربه باستخدام القشة أثناء انتظار تجميد الفطيرة.

أخيرًا، رشي القليل من فتات البسكويت الإضافية. يجعل الفطيرة تبدو نقية.

ستحتاج إلى تجميد هذا لمدة ساعتين على الأقل. ضعه في الثلاجة مباشرة، دون غطاء، حتى يتماسك السطح حقًا. ثم يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي دون الإضرار بالسطح الجميل، ثم إعادتها إلى الفريزر حتى تتماسك تمامًا.

ما هو تشافل

قم بإزالته من الثلاجة حوالي عشر دقائق قبل أن ترغب في تقطيعه. الفطيرة جميلة وغنية، لذلك عادة ما تكون الشرائح الأصغر كافية. وإذا كنت تريد أن تصبح أكثر روعة قليلاً، فقم برمي بعض تجعيدات الشوكولاتة (أو مجرد الشوكولاتة المحلوقة) في الأعلى. الملمس جميل: ناعم وثابت وخفيف.

يتمتع!